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核心提示:   宝宝的营养并非来自辅助药物,也并非单纯来自奶制品与肉类。事实上,五谷杂粮与水果蔬菜、豆制品应该是宝宝餐盘里的主角,因为这些食物不仅可以为宝宝提供正常需求的营养物质,还能避免奶制品与肉类摄取过多给宝宝造成脂肪、胆固醇过高。因此,父母应该纠正对宝宝饮食……

  宝宝的营养并非来自辅助药物,也并非单纯来自奶制品与肉类。事实上,五谷杂粮与水果蔬菜、豆制品应该是宝宝餐盘里的主角,因为这些食物不仅可以为宝宝提供正常需求的营养物质,还能避免奶制品与肉类摄取过多给宝宝造成脂肪、胆固醇过高。因此,父母应该纠正对宝宝饮食的错误理解,把正确的、适宜的食物合理地安排在宝宝的食谱中,以保证满足宝宝身体发育的需要。

  但是谷类食物若过度加工或是烹饪过度,都会损失其中的无机盐和维生素。因此,父母在加工制作中,要注意把握尺度。此外,把谷物贮存在通风干燥的阴凉环境中,有利于保存谷物的营养价值。

  蔬菜

  蔬菜是维生素和纤维素的主要来源,此外还含有宝宝身体所需的钙、磷、钾、铁等矿物质。这些矿物质可参与构造宝宝身体各组织,起到调节身体各种生理功能的作用。纤维素可以促进宝宝肠蠕动,有利于把宝宝体内有害物质及时排出。细分下来,蔬菜有绿叶蔬菜和普通蔬菜两种。绿叶蔬菜,如菜花、甘蓝、白菜等,其维生素C和胡萝卜素要较高于普通蔬菜,胡萝卜素可促进宝宝生长发育,增强身体免疫力。

 谷物

  大米、小麦、杂粮、薯类等被称为谷类食物,是中国人传统膳食中的主食。谷类食物含有碳水化合物、蛋白质、膳食纤维以及维生素等营养物质,供给人体热能。

  在谷类食物中,父母还应给宝宝的饮食多添加些粗粮,如大麦、燕麦、小米、全麦面包等。因为这些粗粮含有多种碳水化合物,对于正在成长的宝宝来’说,是能量的主要来源,不仅营养丰富,也容易被吸收。

  蔬菜因其含有特殊的香味,能够刺激宝宝食欲,一般宝宝都比较爱吃。但父母在选择蔬菜时,一定要注意新鲜,因为新鲜是营养物质是否丰富的关键保证。而且,一种蔬菜不可能提供身体所需的所有营养物质,因而父母最好做到多样搭配,让宝宝每天食用两三种蔬菜;同时在烹调时应少放盐,并尽量缩短烹调时间,从而保证其营养物质不流失。

  豆类和豆制品

  豆类中有比较齐全的营养成分,蛋白贡含量高,而且大豆脂肪中的不饱和脂肪酸不同于动物脂肪的胆固醇,它含有亚油酸、亚麻酸,对宝宝大脑发育很有利。此外大豆还含有丰富的矿物质和维生素。

  豆类中,营养价值最高的是大豆类,但大豆中的碳水化合物在体内不易被消化,容易引起肠胀气和腹泻。大豆含有皂角素,可刺激胃黏膜,所以,如果给宝宝食用没有煮熟的黄豆或豆浆时,易使宝宝产生恶心、呕吐、头晕、头痛、腹胀、腹泻等症状。
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